Wo kann ich kaufen Cayennepfeffer …

Wo kann ich kaufen Cayennepfeffer …

Wo kann ich kaufen Cayennepfeffer ...

Keine Notwendigkeit zum Kauf Boden Cayennepfeffer, gemahlener roter Pfeffer, Paprika, Currypulver, Chilipulver, oder Tandoori Würze, wenn Sie leicht, einige von den heißen und süßen Paprika angebaut im eigenen Garten zu machen.

Eines unserer erfolgreichsten Gartenpflanzen passiert zu sein — Sie ahnen es — Peperoni. Im Allgemeinen Insekten bleiben frei von heißen Paprika-Pflanzen. Die meisten Arten von Pfefferpflanzen sind leicht zu wachsen und werden Sie beschäftigt sie bis zum ersten harten Frost, am Ende des Sommers Vegetationsperiode sammeln.

Bereiten Sie sich auf eine Rekordernte
Sie können ‘not Give em weg!

Bis zum Ende der Vegetationsperiode kann Peperoni sehr fruchtbar sein. Haben Sie jemals versucht zusätzliche Peperoni verlosen? Dann können Sie bereits erfahren haben, wie die meisten Menschen, die Sie möglicherweise ein den großen Augen, leeren Blick, wie sie höflich versuchen zu sagen, "Nein danke." Wenn es um die wachsende Peperoni kommt, kann y ou mit viel mehr am Ende, als Sie wissen, was zu tun. Was in der Welt kann man mit einem Überschuss Peperoni tun?

H ot Paprika Ernährung hinzufügen und regionale Aromen in den Rezepten in der ganzen Welt, einschließlich Asien, Afrika, Indonesien, Indien, Südamerika und in den Südstaaten der USA bringen. Curry-Mischungen, Rogan Josh, Tandoori und Vindaloo Gewürze verfügen über Boden Paprika.

  • Frisch in den Rezepten
  • Geröstete vor dem Einfrieren
  • Scharfe Soße
  • Eingelegte Paprikaschoten
  • Chile Soße
  • molé Soße
  • Bryani Paste
  • Harissa
  • Berbere
  • Spice Rubs
  • Öl & Essige
  • Hot Pepper Jelly
  • BodenGewürze

Berühmte Chefs einschließlich Paul Prudhomme und Emeril Lagasse Saison ihre Cajun und Louisiana-Stil Spezialitäten mit Boden Paprika.

Maximieren Sie Ihre Ernte

Im Laufe der Jahre haben wir gelernt, wie unsere heißen Pfeffer Ernte zu maximieren. Wir haben einen Sättigungspunkt in der Nähe des Ende des Sommers zu erreichen, wenn wir würden sie auf den Boden einfach fallen lassen und zu verschwenden. Jetzt sind wir jeden Pfeffer holen und zu nutzen. Je nach Klimazone, wo Sie leben, können Sie das Pflanzen Lieblingspfefferpflanzen zu betrachten, die eine lange Vegetationszeit erfordern, in Töpfen und bringen sie in Innenräumen, wenn fallen die Temperaturen zu einer Bedrohung.

Nahrungsmittel gewürzt mit Peperoni tun nicht müssen zu heiß und würzigen Geschmack. Hinzufügen nur eine Prise gemahlener roter Pfeffer verbessert die andere Zutat Aromen, während das Hinzufügen genau die richtige Menge an Wärme, ohne den Mund in Brand.

Um die Pikanterie in Ihrem hausgemachten, Gartengewürzmischungen zu steuern, verwenden Sie einfach mehr oder weniger Peperoni. Wenn Sie nicht Ihre Würze zu heiß mischen wollen, fügen Sie mehr getrocknete Paprika. Durch die Zugabe von Paprika können Sie entweder die Hitze der Gewürzmischung zu mild oder mittel abzuschwächen.

Wenn Sie es vorziehen, die Hitze zusammen, süß oder geräucherter Paprika zu vermeiden (C. Annuums). Tandoori und / oder süße Curries sind für Sie.

Gemahlener Pfeffer Rezepte

Offensichtliche Rezepte mit Peperoni umfassen heiße Soße, eingelegte Paprika, Spice Rub, Öle, Essige und Paprika-Gelee. Hacken sie bis frisch zum Würzen von Rezepten kann die einfachste Sache zu tun, aber Sie können nur so viele verwenden.

Um Verderb Ihre persönlichen Paprika zu vermeiden, eine einfache Lösung ist, einfach trocken und schleifen sie für den Einsatz in getrocknete Gewürze und Reibungen. Getrocknete Paprika und Mischungen machen auch nützliche Geschenke Garten, wenn in dekorativen Gewürzdosen verpackt.

Diese sind, was ich nennen möchte «free-style ‘Rezepte, was bedeutet, dass es keine Notwendigkeit, genaue Messungen der Zutaten zu folgen vorgeschlagen. Trockene und zermahlen, was Ihr Garten Ernte zur Verfügung gestellt und machen die Mischungen nach Ihren Wünschen. Es hilft für die Zukunft eine Aufzeichnung Ihrer Rezept-Kreationen zu halten.

Gewürzmischungen können in vielen verschiedenen Variationen und Wirkstoffkombinationen hergestellt werden. Für zusätzlichen Geschmack versuchen, die Paprika zu rauchen, oder wenn Sie Paprika einfrieren möchten — braten sie zuerst.

Chili-Schote Gewürze und Mischungen

Crushed Red Pepper

Paprikapulver

  • Scharfe Pepperoni *
  • Gemüsepaprika * (optional)
  • Kreuzkümmelsamen (Geröstet und gemahlen)
  • Knoblauchpulver
  • Oregano (Getrocknet und gemahlen)

Hot Chili-Pulver

  • wie oben, mehr Peperoni Hinzufügen

Paprika

  • Gemüsepaprika *

Süße Currypulver

  • Scharfe Pepperoni *
  • Gemüsepaprika *
  • Kreuzkümmelsamen (Geröstet und gemahlen)
  • Koriander
  • Bockshornklee
  • Schwarzer Pfeffer
  • Ingwer (Boden)
  • Kurkuma

Optionale Bestandteile: Kardamom, Gewürznelken, Zimt, Fenchelsamen, Senfkörner
Hot Curry-Pulver

  • wie oben, mehr Peperoni Zugabe *

Tandoori Gewürz

  • Gemüsepaprika *
  • Knoblauch
  • Ingwer
  • Kreuzkümmelsamen (Geröstet und gemahlen)
  • Kardamom
  • Koriander

Optionale Bestandteile: Safran,Zimt

Die Trocknung kann auf verschiedene Weise erfolgen: Rauchen; Dehydratoren; in dem Ofen für eine lange Zeit bei niedriger Temperatur; hängend an ristras; oder durch die Paprika aus auf Platten oder Bleche an der Luft trocknen zu legen. Zur Beschleunigung auf Platten Lufttrocknung und Schimmelbildung im Inneren der Paprika zu vermeiden, kulinarische Scheren benutzen und die Paprikaschoten halbieren. Möglicherweise möchten Sie Plastikhandschuhe zu tragen, wenn Peperoni Handhabung.

Gemahlenem Pfeffer und Pulver: Sobald die Paprika getrocknet, geschnitten, um die harten Stielspitzen ab. Dann reiben Sie die Paprika zu einem feinen Pulver mit einem Mörser und Stößel, Gewürze oder Kaffeemühle — Samen und alle.

Crushed red pepper: Schütteln Sie die Samen vor dem Mahlen. Grind gerade genug, um die Pfeffer-Skins in Flocken zu brechen und nicht ein Pulver. Rekombinieren die Flocken mit den Samen.

Gewürzmischungen: Mischen Sie den gemahlenen Pfeffer mit anderen getrockneten Kräutern und Gewürzen auf die gewünschte Mischung.

Samen: Nicht-Hybrid, Erbstück Samen können vor dem Schleifen für den Handel oder für Ihren nächsten Jahren Bepflanzung gesammelt werden. Natürlich, Luft getrocknete Paprika sind am besten für Samen sammeln.

Wir haben zwei kleine Kaffeemühlen, eine für Kaffee und ein halten wir nur für Gewürze. Ein morter und Stößel funktioniert auch für Kleinserien. Die Farbe der Chili-Pulver wird in Abhängigkeit von den Farben Ihrer getrocknete Paprika variieren. Grün, Orange und Rot getrocknete Paprika für eine schöne Mischung machen.

Für eine optimale Aufbewahrung von Geschmack und Nährstoffe, sicher sein, getrocknete Paprika-Pulver zu lagern oder getrocknete Chilipulvermischungen in luftdichten Gewürzdosen in einem kühlen, dunklen Schrank. Getrocknete Gewürze am besten innerhalb von ein paar Jahren.

Viele unserer Lieblings Peperoni sind gekommen, aus Samen unter Freunden gehandelt. Oft wissen wir nicht einmal die Sorten von dem, was wir wachsen. Einige Peperoni haben dicke Haut, und einige haben dünne Haut. Dickere enthäutete Paprika wie Jalapeno ist besser für das Beizen, Füllung, Rauchen, Braten oder frisch mit in Salsa usw. Verdünner enthäutete Paprika sind am besten zum Trocknen. Wie Sie mit wachsenden verschiedenen Arten experimentieren, werden Sie Ihren Favoriten entdecken.

Es gibt buchstäblich Tausende von Paprikasorten in der Peperoni genus, etwas besser geeignet, für das Trocknen als andere. "Ich benutze Cascabel. Chile DeArbol. Negro Chile. Kalifornien Chile, New Mexico Chile, Pasilla, Guajillo, Japones und Puya als Basis für viele meiner Reibungen und Pulver," sagt Dave Garden Mitglied ‘Smokemaster’ — ein begeisterter Pfeffer Anbauer von North Hills, CA, die er wächst trocken meisten der Paprika raucht. Seine Sammlung umfasst über 400 Sorten angebaut meist in Töpfen.

Die Arten "C. Frutescens sind gute Paprika für einen kurzen Ausbruch von Wärme mit gutem Geschmack," nach ‘Smokemaster’. Er empfiehlt auch Purira und den berühmten Tabasco Pfeffer. "Viel C. baccatums machen auch gute Pulver: Aji Limon. Aji Santa Cruz, Aji Colorado. Aji Benito. Königin Laurie, Aji Amarillo und andere."

Meine persönlichen Favoriten sind: Ornamental Pfeffers — Capsicum annuum ‘Schwarze Perle’. mit Schokolade und Laub ½-Zoll Runde Pflaume farbige Früchte, die auf roten reifen; und Capsicum annuum «Fluorescent Purple ‘. Weitere Favoriten sind: Erbstück hot pepper — Capsicum annuum «Bulgarische Möhre ‘; Pequin — eine wulstartige, kleine, heiße Pfeffer auch als Chiltepin bekannt (Capisicum annum var. Aviculare ‘Vogel Pfeffer’) ; schlank roten Cayennepfeffer; Thai Paprika und Kung Pao Hybrid-Paprika. Alle haben dünne Wände für eine einfache Trocknung. Katalogbeschreibungen Im Garten, suchen Sie nach Formulierung wie, "geeignet zum Trocknen," oder "ideal für ristras."

Heap auf roh oder gekocht Chilischoten auf Ihre Rezepte; Capsicum hilft bei der Kontrolle von Hunger und erhöht den Stoffwechsel. Peppers sind zu mit nützlichen Antioxidantien geladen. Berechnet aus USDA Nährstoffwerte, eine scharfe Paprika (45g) ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und eine gute Quelle für Vitamin B6.

Ernährungsanalyse: Dosierung: Eine scharfe Paprika (45g); Kalorien: 18; insgesamt Ballaststoffe: 0,7 g (3% DV); Eisen. 46 mg (3% DV); Kalium: 145 mg (4% DV); Mangan .08mg (4% DV); Vitamin C: 65 mg (108% DV); Thiamin. 03mg (2% DV); Riboflavin. 04mg (2% DV); Vitamin B6. 23 mg (11% DV); Folat: 10mcg (3% DV); Vitamin A: 428IU (9% DV); Vitamin K: 6.3mcg (8% DV)

Tägl (% dvs) auf einer Kalorienzufuhr von 2000 Kalorien Basis für Erwachsene und Kinder im Alter von 4 oder älter

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