Wochenend-Projekt Erstellen Sie Ihr eigenes …

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Die Apfelernte ist hier! Wir re diese Herbst gems Backen in Kuchen und Gebäck und kochen sie in Apfelsoße . und heute sind wir re ein aufregendes neues Projekt teilen Apfelwein.

Es s einfach, Ihre eigenen Apfelwein zu schaffen, mit unserem Kit . für uns von Elizabeth Ryan von Hudson Valley Farmhouse entwickelt. Elizabeth ist seit Jahren auf Bauernmärkten in New York aus ihrem Breezy Hill Orchard Cider verkaufen. Einmal hat sie hart Cider begann zu machen, begann Fans für das Rezept zu fragen. Nun, hier ist es. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie es s getan dann Lesen Sie unser Q&Ein mit Elizabeth und Machen Sie einen Rundgang ihrem Obstgarten .

Beginnen Sie mit hausgemachten oder im Laden gekauften Apfelwein . folgen Sie diesen Schritt-für-Schritt-Anweisungen, und bald werden Sie Ihre eigenen köstlichen Apfelwein genießen. Unser Kit verfügt über alle Geräte, die Sie brauchen, und Sie können die Werkzeuge immer wieder wiederverwenden.

1. Legen Sie Ihre Gallone Apfelwein in einem Glas Gärung Krug. Wenn Ihr Apfelwein ist sehr kalt (wenn es s gekühlt) wurde, lassen Sie es vor der Zugabe der Hefe auf Raumtemperatur kommen.

2. Fügen Sie Hefe und kräftig schütteln. (Ein Kit hat genug Hefe für 5 Gallonen, so sparen vier Fünftel davon für folgende Chargen.)

3. Setzen Sie einen Stopper und airlock in der Kanne. (Auf diese Weise können Sie Ihre Gärung glücklich, um die Fortschritte und sicherzustellen, dass Streu Organismen bleiben aus.)

4. Setzen Sie Wasser in die Luftschleuse. Sie können den Fortschritt Ihrer Fermentation durch die Blasen in Ihrem airlock erstellt Sie sehen, zu überwachen.

5. Legen Sie die Temperatur Streifen auf der Seite der Kanne die Temperatur des Inhalts zu überwachen.

* Von der Temperatur und der Startzuckerspiegel Je wird Ihr Cidre in 10-21 Tagen fertig sein.

Die Gärung beginnt, sobald die Temperatur erreicht 50 Grad (Scheck). Je wärmer die Temperatur, desto schneller die Fermentation.

Probieren Sie nach ein paar Tagen (durch das Entfernen und dann ersetzt die Luftschleuse) und halten Sie schmecken, bis sie die richtige Balance für den Gaumen trifft. Wir denken, es schmeckt am besten, wenn es leicht schäumende wird und behält noch einige Restzucker. Wenn Sie den ganzen Zucker erlauben gegessen zu werden (das ist, wenn der Cidre Sprudeln gestoppt wurde), wird es von einem spanischen Cidre, knochentrocken erinnert sein. Alle 2 Gramm Zucker wird 1 Prozent Alkohol produzieren, so dass, wenn Ihr Cidre bei 12 Prozent Zucker beginnt, und vergärt den ganzen Weg bis zur Trockenheit, erhalten Sie einen 6 Prozent Alkohol Getränk haben.

Wenn Ihr Cidre hat Gärung abgeschlossen, erhalten Sie eine Trümmer in der Unterseite des der Brummbär bemerken. Dies ist eine Sammlung von toten Hefezellen nach den Zucker und die Freigabe der Konsum von Alkohol, sterben die Hefezellen. Sie sind vollkommen harmlos, und viele traditionelle Cidre-Hersteller verbrauchen die Trümmer glücklich zusammen mit dem Apfelwein.

Unser Bausatz enthält auch einen Absaugschlauch, so dass Sie den Apfelwein in kleineren Flaschen für eine elegante Präsentation speichern können. Legen Sie einfach die Empfangs Flasche auf einem niedrigeren Niveau als die Kanne und benutzen Sie den Schlauch um den Inhalt zu übertragen.

Ihr Apfelwein wird für Wochen im Kühlschrank halten; desto höher ist der Alkohol, desto länger wird es dauern. Sie ll glücklich, sie für Urlaub unterhaltsam auf der Hand zu haben!

Erfahren Sie mehr über Äpfel in unserem Guide.

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